Agroalimentaire
Google développe un système de reconnaissance de poissons pour améliorer la pisciculture
X, le laboratoire de recherche de Google, a développé une caméra sous-marine capable de détecter les comportements des poissons. L'objectif est d'améliorer les pratiques d'élevage et, par conséquent, […]
Viande in vitro : doit-on tout avaler ?
Dossier Lutter contre les émissions de gaz à effet de serre, sauvegarder les ressources naturelles, nourrir l'humanité… les défis du 21e siècle sont nombreux. Pour une poignée de start-up, la viande cultivée […]
Environnement, santé… La viande in vitro est-elle le remède aux maux de l'élevage intensif ?
L'un des principaux arguments en faveur de la viande de culture est la possibilité de combiner sécurité alimentaire et environnement. En effet, en remplaçant totalement la viande issue d'élevage par […]
"Pour la viande in vitro, la première difficulté reste l'obtention de l'autorisation Novel Food", d'après Katia Merten-Lentz
Entretien La mise sur le marché d'un nouvel aliment au sein de l'Union européenne est conditionnée à de nombreuses règles. La viande in vitro n'y échappera pas, et la première start-up qui recevra ce précieux […]
Viande artificielle, bientôt dans nos assiettes ?
Pour réduire – voire éliminer – l'élevage intensif et ses conséquences, une poignée de start-up accompagnées par des géants de l'agroalimentaire misent sur la viande "artificielle", un succédané de […]
Pour la start-up Aleph Farms, "la viande de culture" ne doit pas se substituer à la viande conventionnelle"
Entretien Installée dans la banlieue de Tel Aviv, la start-up Aleph Farms travaille sur la viande de culture. Sa promesse : créer de la viande saine, sans OGM ni antibiotique. Le CEO de la jeune pousse, Didier […]
Deliveroo dans le collimateur de la justice belge sur le statut des livreurs
Vu ailleurs Ce lundi 20 janvier débute une procédure judiciaire contre Deliveroo en Belgique. L'Office national de sécurité sociale (ONSS) accuse le groupe britannique de livraison de repas à domicile de ne pas […]
La sucrerie de Toury fermera en septembre
Edition Abonnés L’usine de sucre Cristal Union de Toury (Eure-et-Loir) fermera en septembre faute de repreneur. Dans le cadre d’un plan de sauvegarde de l’emploi (PSE), les repreneurs avaient jusqu’au 30 décembre […]
Mulot & Petitjean soigne le pain d'épices
Edition Abonnés Jusqu’en 2003, l’expert en pain d’épices Mulot & Petitjean, implanté à Dijon (Côte-d’Or), réalisait 200 000 rouleaux de nonnettes à la main. En installant sa ligne industrielle, la PME a fait évoluer […]
Quatre questions pour comprendre la hausse de la consommation de pesticides en France
Edition Abonnés La consommation de pesticides a augmenté de 8% en France en 2018 à 68 000 tonnes. Cette croissance est tirée par les anticipations des futures interdictions, explique l'Union des Industries de la […]
Microsoft et Danone s’allient pour le programme d’accélération de start-up AI Factory
Dédié à l’accélération de start-up spécialisées en technologies d’intelligence artificielle, le programme AI Factory a lancé le 6 janvier le recrutement de la prochaine promotion. Les jeunes pousses […]
Six innovations de 2019 qui renouvellent l'emballage
Edition Abonnés En 2019, les démarches éco-responsables se sont multipliées chez les industriels. Matières recyclées, matériaux compostables, retour au carton… Les efforts d’innovation ont aussi porté sur le décor et […]
Nespresso et L'or font la paix sur fond de recyclage
Edition Abonnés C’est sur la question du recyclage que Nespresso et JDE, propriétaire des marques L’Or, Senseo et Café Grand’Mère, ont trouvé un accord. Les deux géants du café viennent de créer l’Alliance pour le […]
L'autorité de la concurrence britannique réitère ses inquiétudes sur l'investissement d'Amazon dans Deliveroo
Le régulateur britannique de la concurrence estime que l'investissement d'Amazon dans Deliveroo présente un caractère antitrust. D'après lui, l'opération pourrait entraîner "une baisse importante de […]
Hoppen, Libeo, Neofarm... Les levées de fonds de la semaine
Levée de fonds Les start-up de la French Tech ont levé plus de 58 millions d’euros cette semaine, selon le décompte hebdo d'eCAP PARTNER pour L’Usine Digitale. Hoppen a levé 32 M€- Hoppen développe des solutions […]
Barilla mise sur la France
Edition Abonnés C’est un joli cadeau d’anniversaire que Barilla va offrir à sa filiale française. Pour fêter les cinquante ans de son implantation dans l’Hexagone, l’italien vient d’annoncer un investissement de 70 […]
Des chercheurs américains ont cultivé une viande de synthèse à la même texture qu'un vrai steak
Des chercheurs de l'université Harvard ont réussi à faire pousser une viande de synthèse à partir de simples cellules musculaires de vaches et de lapins. De quoi nourrir la réflexion en faveur d'une […]
Cacolac retrouve sa famille
Edition Abonnés C’est un joli cadeau d’anniversaire qu’offre la famille Maviel à la marque Cacolac. Pour fêter les 65 ans de la fameuse boisson chocolatée, la famille du fondateur vient de reprendre 95 % du capital, […]
Buffalo Grill s'associe avec Beyond Meat pour proposer un burger végétarien
A partir du 16 octobre 2019, Buffalo Grill va commercialiser des burgers végétariens en partenariat avec le californien Beyond Meat. La steakhouse à la française suit les traces de McDonald's, Burger […]
Fusion amère entre Pernod et Ricard
Edition Abonnés Près de 45 ans après avoir annoncé leur mariage, les deux entités du groupe Pernod Ricard qui étaient restées administrativement indépendantes en France, ont annoncé leur fusion. Un rapprochement qui […]
